Insalata di verdure fresche
Porzioni:
4
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di cottura:
-
Questa insalata di verdure è la ricetta perfetta per dare il benvenuto all'estate. Freschissima e saporita, si può mangiare da sola o aggiungere come contorno a qualsiasi pasto.
Ingredienti:
- 1 carota biologica
- 200 g di sedano biologico
- 1 mela biologica
- ½ barbabietola biologica
- 3 cucchiai di semi di melograno
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di nocciole tostate
Per la salsa:
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di miele
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Nella piccola ciotola dell'Easy Prep Pro, versa l'olio d'oliva e aggiungi la senape, il succo di limone e il miele. Frulla per circa 20 secondi. Metti da parte.
- Nella ciotola grande dell'Easy Prep Pro, applica il disco per grattugiare e grattugia le carote, il sedano, la barbabietola e la mela.
- Versa le verdure grattugiate in un'insalatiera e condiscile con la vinaigrette.
- Prima di servire l'insalata, aggiungi noci, nocciole, prezzemolo e semi di melograno.
